這種現象我們統稱為“儲存后濕包”。原理跟空氣濕度HUMIDITY有關。什么是空氣濕度？簡單來說就是空氣分子之間是有空隙的，這些空隙可以用來容納一些水蒸汽分子。空氣里容納的水蒸汽越多，空氣濕度就越高。我們常說北方干燥，就是因為空氣濕度低，而空氣又喜歡包含一些水分子所以就會從人體皮膚上吸收一些。而南方較為潮濕，空氣濕度高，但在很熱的時候人留的汗無法被空氣吸走所以會更熱。

同時，空氣容納水分子的能力是有限的，而且會隨著溫度變化，容納能力與溫度成正比關系。所以我們會在清晨看到露珠，而到中午就消失了。就是因為夜里空氣溫度下降，沒法再容納那么多水分子而析出，等到中午溫度又升高又可以把水分重新容納進來了。

而儲存后濕包，就是因為濕度隨溫度變化。在滅菌剛完成的那一刻，器械可能是干燥的，但器械包內的空氣并不是完全干燥，里面包含一些水分。如果這個器械包一直都保持著剛出鍋的溫度，水分就會一直以氣態存在于空氣中，畢竟高溫空氣容納水分子能力強。但由于儲存環境只有室溫，整體包裹的溫度都會不斷下降，導致曾經高溫的空氣降溫了，容納水分子的能力下降了，于是一部分水分子析出，重新占領器械的高地了。這是儲存后濕包現象的物理緣由。

現實生活也能看到類似現象。一瓶冰水從冰柜剛拿出來時候是干燥的，放置一會后外面會出現水分。就是因為冰水讓周圍的空氣溫度下降，導致他們容納水分子的能力下降，進而在瓶子上析出水分。這個跟儲存后濕包的原理是一樣的。